健行科大提到，此次賽事的評審團陣容堅強，除了有台灣餐旅業界傑出人才，更有來自ICIF義大利國際廚藝學院的廚藝導師Massimiliano Careri、世界廚協WACS-A級國際裁判司宛春Bill Sy以及台北美福大飯店GMT義大利餐廳行政主廚Massimo Picci等國際菁英，期使賽事品質臻至國際水準。
采盟文教基金會董事長古素琴在開幕式致詞表示，采盟長期積極推動台灣觀光產業，多年來持續支持好棒盃，就是希望能發掘青年人才。此外，古董事長強調，餐旅人才的培育，不只要有專業技能，更要有國際觀，希望大家藉由好棒盃彼此切磋，建立專業核心能力。
健行科大校長李大偉除了代表校方感謝采盟以及海內外貴賓及師長們長期以來對學校的熱情支持，同時也勉勵所有參賽選手，他說，殷切期待選手們在這次競賽中都能將自身實力發揮淋漓盡致，展現豐沛的創意與活力，同時也希望選手們在賽程中藉由彼此觀摩切磋，進而由中得到啟發，培養國際觀。
桃園市青年事務局長侯佳齡也特別代表市長張善政前來關心賽事，除了肯定健行科大的用心，還特別提及，青年局素來致力推動青年職涯發展，若有求職方面的問題，可以多加關注青年局相關活動訊息與課程，青年局一定全力支持同學。
健行科技大學餐旅管理系主任楊舒涵指出，健行好棒盃至今已邁入第12屆，不僅促進餐旅學術與實務交流，對於觀光產業發展，亦有相當程度之貢獻。台灣餐旅產業由於產業結構與整體環境的改變，以及網路與資訊科技的進步，業已改變了風貌。未來趨勢將朝向創新研發與設計思考之方向發展，在此新趨勢驅使之下，健行好棒盃未來將更積極努力掌握國內外最新發展方向，創造國際餐旅特色與跨領域的新價值，挹注更飽滿的能量，以期永續經營與卓越發展。
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