在台灣屬於傳統半發酵烏龍茶，透過老師傅的文火焙製，讓茶湯帶有熟果香或濃花香，
味醇厚甘潤，喉韻回甘十足，帶明顯焙火韻味。
在台灣又有功夫比賽茶的美名。